Construit sur un énorme plateau rocheux qui surgit abruptement de la plaine, le fort de Chittaurgarh s'étend sur deux cent quantre-vingt hectares à cent quantre-vingt mètres de hauteur. Il fut, huit siècles durant, la capital du Mewar et du valeureux clan Sisodia, jusqu'à la capitulation définitive de celui-ci face au Mogol Akbar en 1568.

Les chants mimés de Chittaurgarh, que les bardes itinérants du Rajasthan continuent d'interpréter, célèbrent le code d'honneur des Rajputs.

A trois reprises au cours de son histoire, le fort fut assiégé et, à trois reprises, confrontés à une situation inextricable, ses habitants ont opté pour la "déroute glorieuse", déclarant le jaubâr, ou sacrifice collectif... Au petit jour, après une nuit passée à entonner des cantiques et à se préparer, les femmes et les enfants se sont immolés dans un gigantesque bûcher funéraire. Puis les hommes, parés des tuniques de martyrs couleur safran, ont surgi du fort pour porter l'ultime charge, chevauchant vers une mort certaine. Le dernier Jaubâr a eu lieu en 1568 et a morqué la capitulation définitive du fort face au Mogol Akbar.